1. 紅燒面筋簡(jiǎn)介：這是一道咸鮮口味的家常菜，制作難度低，適合初學(xué)者。以下是詳細(xì)步驟。2. 所需食材： - 主料：油面筋。 - 調(diào)料：色拉油、醬油、鮮姜、八角、白糖、鹵水模畝。3. 制作步驟： 1. 將面筋切成塊狀。 2. 加熱平底鍋，倒入適量色拉油。 3. 加入鮮姜和八角，小火翻炒至香味釋放。 4. 放入切好的面筋，翻炒均勻。 5. 加入醬油，繼續(xù)翻炒至面筋上色。 6. 倒入適量的鹵水汁。 7. 添加清水，使水面高度恰好沒過(guò)面筋。 8. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燉煮20分鐘。 9. 關(guān)火前加入大約半勺白糖，調(diào)整甜味。4. 烹飪小貼士： 1. 加入生姜和八角是為了提升菜肴的香氣。 2. 鹵水汁的加入能讓味道更加濃郁。 3. 若能用高湯（如雞湯、排骨湯）代替清水，會(huì)使菜肴更加鮮美，口感更加豐富。