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豬油是中鏈脂肪酸嗎

導讀中鏈脂肪酸一般指含碳8至12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸,而豬油中主要含有長鏈脂肪酸,含14個碳以上的脂肪鏈。豬油的主要脂肪酸類型是單不飽和脂肪酸,約占比55至60%,飽和脂肪占比35至40%。豬油的單不飽和脂肪酸是“油酸”,也就是橄欖油的主要成分。油酸可以降低低密度脂蛋白的水平,是一種對心血管健康有益的脂肪酸。

該類油不是中鏈脂肪酸。中鏈脂肪酸一般指含碳8至12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸,而豬油中主要含有長鏈脂肪酸,含14個碳以上的脂肪鏈。豬油的主要脂肪酸類型是單不飽和脂肪酸,約占比55至60%,飽和脂肪占比35至40%。豬油的單不飽和脂肪酸是“油酸”,也就是橄欖油的主要成分。油酸可以降低低密度脂蛋白的水平,是一種對心血管健康有益的脂肪酸。

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