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青稞草酸含量高嗎

導讀青稞淀粉成分獨特,類似于糯高粱,支鏈淀粉普遍高達70至80%的,有些品種甚至接近100%。而青稞粗脂肪含量平均為2.13%,比玉米、燕麥、高粱和蕎麥還低,其中是沒有草酸成分的。因此青稞的草酸含量不高,但是缺鈣、貧血的人要謹慎食用青稞。腎臟病人和糖尿病人不宜將青稞作為主食食用,食用過多身體會無法耐受。

該禾谷類作物含量不高。青稞淀粉成分獨特,類似于糯高粱,支鏈淀粉普遍高達70至80%的,有些品種甚至接近100%。而青稞粗脂肪含量平均為2.13%,比玉米、燕麥、高粱和蕎麥還低,其中是沒有草酸成分的。因此青稞的草酸含量不高,但是缺鈣、貧血的人要謹慎食用青稞。腎臟病人和糖尿病人不宜將青稞作為主食食用,食用過多身體會無法耐受。

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