芝麻鹽餡的饅頭做法如下：首先準備好面粉、酵母、芝麻鹽等食材，經過和面、發酵、揉面、包餡、二次發酵和蒸制等步驟，即可得到美味的芝麻鹽餡饅頭。要制作芝麻鹽餡的饅頭，首先需要準備適量的面粉、酵母粉、溫水以及芝麻鹽。將酵母粉加入溫水中攪拌均勻，然后倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至面粉成為絮狀。接著用手將面粉揉成光滑的面團，蓋上濕布或鍋蓋，放置在溫暖處進行發酵，直至體積變為原來的兩倍大。在面團發酵的過程中，可以準備芝麻鹽餡。芝麻鹽通常是將黑芝麻炒熟后，加入適量的鹽研磨而成。也可以根據個人口味，添加一些糖或其他調料增加風味。將發酵好的面團取出，放在案板上揉搓排氣，然后分成大小均勻的小劑子。取一個小劑子，用搟面杖搟成圓皮，然后包入適量的芝麻鹽餡，像包包子一樣將口收緊，然后翻過來放在案板上，稍微整理一下形狀。做好的饅頭坯需要放置一段時間進行二次發酵，大約20分鐘左右。最后，將發酵好的饅頭坯放入蒸鍋中，注意要保持一定的間距，以免蒸好后粘連在一起。蓋上蒸鍋的蓋子，蒸制15-20分鐘左右，具體時間根據饅頭的大小和蒸鍋的功率而定。蒸好后不要立即打開鍋蓋，需要燜幾分鐘再打開，以免饅頭突然遇冷塌陷。這樣制作出來的芝麻鹽餡饅頭既美味又健康，非常適合作為早餐或主食食用。通過上述步驟，不僅可以制作出美味的芝麻鹽餡饅頭，還可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。例如，可以嘗試添加不同的餡料，或者在和面時加入一些其他食材來改變饅頭的口感和營養價值。總之，芝麻鹽餡饅頭的制作方法簡單易學，又富有變化性，非常值得一試。