放在陰涼通風的地方，繼續風干。自制的蒜腸晾干后里面還是軟的。還要繼續涼一段時間，外面干里面軟說明只是一部分干了，還有要放在陰涼通風的地方，這樣干的才均勻哦。注意不要在陽光下暴曬！有一些陽光也可以！自制蒜腸的方法：豬肉和大蒜放絞肉機里絞成粗一些的餡放入盆中（肉粗一些有吃肉顆粒感），加入白酒、香腸調料、鹽、生抽、雞蛋，順一個方向攪勻。攪好后放冰箱冷藏2小時入味。鍋中加水放蔥、姜片和1小撮花椒煮水，碗中加入70克土豆淀粉把煮好的溫花椒水倒入土豆淀粉碗中拌勻，然后把淀粉水倒入入了味的肉餡里攪拌上勁。拌好后就可以灌腸了。取一根腸衣把拌好的肉灌入不要灌的太滿，灌好系繩分段用牙簽扎一些眼排氣。取一蒸鍋鍋中加入冷水把剩下的蔥姜花椒水倒入蒸鍋里把灌好的香腸放入鍋中開中火燒至冒汽轉小火，煮的過程中香腸鼓起用牙簽再扎一些眼排氣50分鐘后關火取出晾涼。即可。