味極鮮的用法主要是在菜肴即將出鍋前適量添加即可，以青菜為例：下入青菜炒至八成熟后即可添加適量味極鮮入鍋，翻炒均勻后即可出鍋。　　味極鮮的用法主要是在菜肴即將出鍋前適量添加即可，味極鮮的作用主要用來調味，可以用于清炒、拌菜等，使用的時候幾滴就可以讓菜式色香味俱全。味極鮮的特點是幫助提高食物的口感，降低烹飪難度，即使炒菜技術欠佳，味極鮮也會增強菜式的味道。　　味極鮮出現在市面上已經有很長時間了，口碑良好，也是人們買醬油的首選。可是味極鮮的作用和用法不是很多人都知道的。如果在不清楚味極鮮的作用和用法的情況下去使用醬油，那可能沒有把醬油的作用發揮到極致。這種醬油精選非轉基因大豆，充分發酵后制得，并且其中含有許多氨基酸肽，營養價值相當高，是醬油中的佼佼者。它的味道鮮美，只要幾滴，就可以把菜的味道發揮的淋漓盡致，醇香濃郁，讓人回味無窮。可以用于清炒、拌菜等等，應用的范圍是很廣的。市場上許多菜譜都應用這種醬油，因為真的可以事半功倍啊，即使炒菜技術不怎么樣，味極鮮也會增強菜式的味道。