海螺炒酸竹筍是沿海地區常見的美食。材料包括兩斤海螺和四兩酸竹筍，還有桂皮、八角、丁香、姜、蒜、紫蘇、干辣椒等調料。首先將海螺洗凈，敲去螺尾，酸竹筍切片備用。在鍋中加入適量油燒熱，放入桂皮、八角、丁香和干辣椒炒香，再加入姜和蒜，接著放入酸竹筍翻炒至微干，隨后放入海螺快速翻炒，適時加入鹽、料酒、老抽和糖調味，加入水或上湯，大火煮約15分鐘后加入紫蘇，再回火一分鐘即可起鍋。另一種做法是用少許油炒花椒，然后加入海螺快速爆炒，待海螺炒干后加入黃酒，黃酒快干時加入大料、蔥段、醬油、姜塊，再加鹽和少許味精，最后加水燉煮1小時即可。此做法簡單快捷，味道極佳。海螺肉與木耳、黃瓜的組合，不僅營養豐富，還具有獨特的口感和風味。海螺肉富含蛋白質、無機鹽和多種維生素，性味甘涼，具有清熱解毒、明目的功效，常用于治療心痛、眼痛等疾患。木耳和黃瓜則具有滋補強壯、活血、止血、止痛及清熱解毒、利水明目的功效，共同作用增強了菜品的營養價值。粥水螺片煮絲瓜軟是一道清新解暑的夏日佳肴。絲瓜去皮去囊，取中間部分，海螺肉切片用滾水焯過，將絲瓜和海螺片放入粥水中同煮，微滾時稍作調味即可上桌。此道菜肴色澤清新，口感爽口，非常適合在炎熱的夏天食用。