意大利人的飲食習(xí)慣根植于本國的傳統(tǒng)餐飲文化，他們特別偏好本國的意式西餐，尤其是各個(gè)大區(qū)的地方傳統(tǒng)風(fēng)味菜。這種烹飪方式不僅歷史悠久，而且講究食材的新鮮和烹飪的技巧，使之與法國及其他西歐國家的大餐相媲美。因此，當(dāng)意大利人請客人享用意式大餐時(shí)，他們會感到無比自豪，因?yàn)檫@是他們引以為傲的飲食文化。在意大利，晚餐被視為最重要的用餐時(shí)刻，往往在晚上進(jìn)行，夫妻共同出席。而中午的餐點(diǎn)則相對簡單，被稱為工作餐，用餐時(shí)間通常不超過一個(gè)小時(shí)，且不帶配偶。晚餐則通常持續(xù)較長時(shí)間，期間人們邊吃邊聊天，有時(shí)甚至可以持續(xù)兩三個(gè)小時(shí)。他們推崇慢餐運(yùn)動，認(rèn)為這是真正的飲食文化。意大利人特別喜愛面食，作為餐桌上不可或缺的第一道菜。面食的種類繁多，制作方法各異，包括字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條、菜汁面條等，還有意式餛飩、意式餃子等。吃意式西餐時(shí)，主要使用刀叉，因此，在餐桌上的習(xí)慣是盡量閉嘴，避免發(fā)出聲音，吃面條時(shí)要用叉子卷好送入口中，不可吸入發(fā)出聲音。餐間談話也應(yīng)在嘴中無食物時(shí)進(jìn)行，否則會被認(rèn)為沒教養(yǎng)。餐桌上，每一道菜吃完后，只需將刀叉并排放置，表示已經(jīng)吃完。如果有剩余，服務(wù)員會將其撤走。禁止起身跨越幾個(gè)人去夾取較遠(yuǎn)的餐點(diǎn)或拿調(diào)味品，需要時(shí)應(yīng)請鄰座幫忙，將遠(yuǎn)處的餐點(diǎn)盤或調(diào)味品拿到面前，再取食物放入個(gè)人碗盤中。意大利人從南到北都適宜種植葡萄，所有大區(qū)都盛產(chǎn)葡萄酒，因此，意大利的葡萄酒品種和品牌都很多。意大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上必備的飲料，客人來了更是以酒相待。他們喝酒的方式講究，在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲。席間視海鮮或肉類等不同的菜或飲白葡萄酒，或飲紅葡萄酒，餐后還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。此外，意大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料里摻點(diǎn)烈性酒，在冰激凌上澆點(diǎn)白蘭地，就連最后一道咖啡也要摻上些酒，認(rèn)為這樣喝起來吃起來才更有味道，與眾不同。如果意大利朋友請你上家里吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精致典雅的小工藝品或紀(jì)念品。意大利人在安排座位時(shí)是一男一女交叉坐，有時(shí)還把丈夫與妻子分開。客人帶的酒、食物和甜點(diǎn)也可以馬上食用。禮物一般都習(xí)慣當(dāng)場打開。如送鮮花，切忌不能送菊花，因?yàn)橐獯罄芍M菊花，因?yàn)樗㈤_的季節(jié)正是人們掃墓的時(shí)候，菊花是葬禮上用的。送花時(shí)要注意送單數(shù)。紅玫瑰表示對女性的一片溫情，一般別送；手帕也不能送人。