報菜名是相聲貫口段子之一，其中的貫口（菜單子）分為大報和小報，大報就是現在普遍用的，小報已經失傳（是將滿漢全席中的滿席和漢席分開報的）。大報的菜單子包括四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。四干即黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁兒；四鮮則是北山蘋果、申州蜜桃、廣東荔枝、桂林馬蹄；四蜜餞為青梅、橘餅、圓肉、瓜條；四冷葷有全羊肝兒、溜蟹腿、白斬雞、炸排骨。三甜碗包括蓮子粥、杏仁兒茶、糖蒸八寶飯；四點心為芙蓉糕、喇嘛糕、油炸薈子、炸元宵。蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒等菜品也赫然在列。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞等也都是滿漢全席中的經典菜品。燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞等也是滿漢全席中的佳肴。麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒等菜品同樣備受推崇。燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒等也是滿漢全席中的經典菜品。鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米等菜品同樣令人垂涎。拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹等菜品同樣令人稱道。紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子等丸子類菜品也是滿漢全席中的經典之作。一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉等肉類菜品更是令人回味無窮。紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子等肘子類菜品同樣令人稱道。燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉等羊肉菜品同樣深受人們喜愛。氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞等菜品同樣令人垂涎。燴長臍肚、燴南薺等菜品更是滿漢全席中的經典之作。鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子等菜品同樣令人稱道。拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子等菜品同樣令人回味無窮。