維生素C除了能增強免疫力，還對改善缺鐵性貧血有顯著效果。缺鐵性貧血是由于體內鐵元素不足導致的貧血，通過補充足量鐵元素通常可以緩解癥狀。然而，鐵元素容易被氧化，因此需要維生素C的保護作用。缺鐵性貧血的主要原因是體內鐵的儲存無法滿足正常紅細胞生成的需求。這可能是由于鐵攝入量不足、吸收減少、需求增加、利用障礙或過度丟失所致。例如，生長迅速的嬰幼兒、兒童，以及月經過多、妊娠期或哺乳期的婦女，如果飲食中缺乏鐵，就容易患上缺鐵性貧血。在改善缺鐵性貧血的方法中，補鐵至關重要。然而，補鐵過程中需要確保藥物不被氧化失效。維生素C不僅對人體正常功能至關重要，而且具有強還原性。補鐵時同時服用維生素C，可以保護藥物中的二價鐵不被氧化為三價鐵，提高藥物的吸收和利用效率，從而增強補鐵效果。以往在改善缺鐵性貧血時，往往只關注補鐵。但實際上，我們還需要確保鐵元素不流失，才能真正解決鐵缺乏的問題。如果只補充而不注重吸收和保留，那么鐵元素可能會白白流失。因此，補充維生素C以確保鐵元素不被氧化，并增加其吸收性，對于緩解缺鐵性貧血至關重要。