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山東大棗饅頭做法與技巧

導(dǎo)讀1、100克的水加酵母活化一會,倒入1000克面粉中揉成面團發(fā)酵2個小時。2、發(fā)好的面坯加入小蘇打揉勻,在放入500克生面粉揉透,醒一會。3、醒好后分割滾圓相等的小面團,醒一會后用手輕輕捏起面皮把大棗放進面團上。4、做好的面團放入鍋中大火蒸20分鐘,鍋的四周最好圍上毛巾。5、20分鐘后關(guān)火悶3到5分鐘即可揭鍋。

  山東大棗饅頭做法:  1、100克的水加酵母活化一會,倒入1000克面粉中揉成面團發(fā)酵2個小時;  2、發(fā)好的面坯加入小蘇打揉勻,在放入500克生面粉揉透,醒一會;  3、醒好后分割滾圓相等的小面團,醒一會后用手輕輕捏起面皮把大棗放進面團上;  4、做好的面團放入鍋中大火蒸20分鐘,鍋的四周最好圍上毛巾;  5、20分鐘后關(guān)火悶3到5分鐘即可揭鍋。

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