制作一條1KG的土司通常需要570克面粉，并加入11克干酵母。在制作過程中，需要注意的是，剛出爐的面包由于溫度較高，內部的酵母還未完全失活。若立即食用，可能會攝入有害的致癌物質，因此應避免。一般而言，當面包中心溫度降至40度以下時，面包冷卻至適宜食用的溫度，此時酵母的作用已經停止，面包中的二氧化碳也已充分排出，可以放心食用。如果想食用剛出爐的熱面包，可以將冷面包放入烤箱進行短暫烘烤。這是因為烘烤過程中，高溫會殺死酵母，使其不再發揮作用。這樣既能享受到熱騰騰的面包，又能確保食用安全。總之，在制作和食用面包時，應關注面包的溫度變化，確保酵母完全失活后再進行食用，以保障食品安全。
綜合
