羊肉具有多種補(bǔ)益作用，常被用來治療男性五勞七傷及腎虛陽痿等癥狀。它能溫補(bǔ)氣血、通乳治帶，對腎虛陽痿有顯著療效。對于脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良，可以將羊肉50至150克洗凈切片，與高粱米同煮成粥，加入調(diào)料食用。陰虛遺尿、便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共同煎湯服用。每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、鈣11毫克、磷129毫克、鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等營養(yǎng)成分。羊肉制備的各種風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁的美食，如涮羊肉、烤羊肉串、蔥爆羊肉等，深受人們的喜愛。羊肉性熱、味甘，是冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。古代醫(yī)者認(rèn)為羊肉能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖胃，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。《本草新》中記載羊肉能補(bǔ)虛勞、益氣力、壯陽道、胃健力。金代李杲也指出，羊肉能補(bǔ)形肌肉氣，故曰補(bǔ)弱。羊肉性熱，適合冬季食用，但患有急性炎癥、外發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等病癥的人應(yīng)忌食羊肉。平時(shí)體質(zhì)強(qiáng)壯、口渴喜飲、便秘結(jié)者應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。羊肉的食療作用廣泛。它味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)。溫補(bǔ)脾胃，可用于治療脾胃虛寒引起的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥狀。溫補(bǔ)肝腎，適用于腎陽虛引起的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥狀。補(bǔ)血溫經(jīng)，適用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒引起的腹冷痛。羊肉被認(rèn)為能助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖胃，是一種優(yōu)質(zhì)的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。