傳說中，撈汁起源于黑龍江江畔，那里的漁民在陰雨季節(jié)沒有足夠的干柴火來烹制食物，他們不得不將捕撈的魚生吃。然而，生魚腥味重，幾乎難以入口。為了去腥，漁民們將魚片放入事先準(zhǔn)備好的醋汁中，這就是最早的撈汁形式。起初，撈汁幾乎等同于醋汁，但后來逐漸加入了蔥姜蒜等配料，使其成分更加豐富。隨著時間的推移，撈汁的制作變得越來越復(fù)雜，已不再局限于簡單的醋汁。針對不同的食材，會有不同的撈汁與之匹配。這些撈汁最初是由廚師自行調(diào)配的，因此味道上很難達到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。核心配方和制作手法大多掌握在廚師手中，這也導(dǎo)致了相同食材制成的撈汁菜品口味各異。因此，撈汁菜品未能廣泛流行，直到現(xiàn)在。由于撈汁更傾向于海鮮食材，沙魚灣致力于研發(fā)海鮮類撈汁美食，將撈汁的香與小海鮮的鮮完美結(jié)合，形成了流行于網(wǎng)絡(luò)上的沙魚灣撈汁麻辣海鮮。沙魚灣撈汁麻辣海鮮注重撈汁調(diào)配科學(xué)，能顯著提高小海鮮的口感并淡化其腥味。通過古法入味的小海鮮淋上沙魚灣秘制撈汁，再加入來自云貴的藤椒和產(chǎn)自江西的小米椒，一盤麻辣鮮香的撈汁小海鮮便誕生了。不僅外觀誘人，吃起來更是回味無窮。沙魚灣麻辣海鮮的鮮嫩與撈汁的濃香形成鮮明的視覺和味覺體驗，讓人不禁感嘆海鮮本就應(yīng)該這樣吃！