中國人的膳食習慣容易導致缺鈣，這可能會引發骨疼、駝背和骨折等癥狀。為滿足每人每日需要600至800毫克鈣的需求，每天一袋約含300毫克鈣的牛奶就顯得十分重要。控制碳水化合物的攝入量，每天250至350克，即300至400克主食，是維持正常體重和減肥的有效途徑。每日攝入三份高蛋白，每份相當于一兩瘦肉、一個大雞蛋、二兩豆腐、二兩魚蝦、二兩雞或鴨、半兩黃豆，以魚類和黃豆蛋白為最佳。遵循“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”的飲食原則。每天三至四餐，合理搭配粗細糧，每周至少吃三次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等。清淡飲食，七分飽是健康飲食的關鍵。每天攝入500克蔬菜和水果，可預防癌癥，尤其是每天一個西紅柿，男性前列腺癌風險可降低45%。紅黃色蔬菜富含維生素A，如胡蘿卜、西瓜、紅薯等，對視力有益。綠茶是理想的飲料，含有多種抗氧化物質，有助于延年益壽、防癌和防止動脈硬化。燕麥粉和燕麥片有助于降低膽固醇，對糖尿病患者有益，且有通便作用。每天食用5至10克黑木耳，可降低血粘度，預防腦血栓、老年癡呆和冠心病。