食用方法：　　1、海紅洗凈控水。　　2、熱鍋放油，依次放入，姜，蒜，豆豉爆鍋。　　3、放入海紅，煸炒，片刻海紅就都開殼了，再灑上點蔥花，好了一起鍋裝盆。　　海紅是一種貝類，殼多為黑色，肉質(zhì)鮮美，海紅肉曬干了便是人們熟知的淡菜。　　荷蘭是世界著名的海紅產(chǎn)地，每年出產(chǎn)一億多公斤海紅，產(chǎn)品出口到法國，比利時和德國等地。　　而耶爾瑟克出產(chǎn)的海紅更是以個大，味美而著稱，被當(dāng)?shù)厝朔Q作“黑色金子”。　　每年的8月至來年4月是海紅收獲的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝藶閼c祝豐收而舉辦的一個節(jié)日。　　每年8月的海紅節(jié)，當(dāng)?shù)厝嗽诖a頭上支起大鍋，將海紅與蔥頭，芹菜，胡羅卜及其它調(diào)料一起煮熟，款待八方來客，更成為吸引旅游者的一塊金字招牌。