1. 廚師戴帽子的傳統起源于中世紀希臘，當時是為了在動亂時期偽裝成修道士，避免戰亂。2. 這些廚師因為烹飪技藝高超，逐漸將黑色修道士帽改為白色，以示區別，并得到其他廚師的效仿。3. 現代廚師的白色高帽成為了行業標志，通過帽子的高低和褶皺多少來區分技術水平和職位。4. 廚師長帽高約29.5厘米，通常由總廚和大廚佩戴，象征著他們的經驗和高級別。5. 廚師帽比廚師長帽矮，褶皺也少，是普通廚師的標準裝備。6. 廚工帽則非常低矮，褶皺也最少，是廚房小工的帽子。7. 廚師帽子上的褶皺代表其技術級別，褶皺越多，級別越高。8. 不同級別的廚師戴的廚巾顏色不同，如總廚戴紅色，主管戴黑色，普通員工戴白色，但個別酒店可能有不同的顏色規定。9. 有的地方將廚巾稱為三角巾，西餐廚師常用，顏色和款式因酒店而異，用以遮住脖子，保持衛生。10. 三角巾除了裝飾和遮擋作用外，還有一個趣談，即打噴嚏時可用以避免尷尬。11. 在火災等緊急情況下，三角巾還可以浸濕用作捂住口鼻逃生的簡易防煙面具。