制作饅頭時，首先將面粉放入盆中，按照比例加入適量的梅山即發高活性干酵母，干酵母的用量可參考說明書，并適當多加一點。將干酵母與面粉攪拌均勻，再加入適量的清水或牛奶，總量約為220克左右。根據個人口味，可以適量加入一些白糖，但不宜過多。接著，將面團用力揉至面光手光盆光。將揉好的面團放入干凈的鍋中，最好是燉稀飯的砂鍋或煮飯的電飯鍋。鍋底要保持濕潤，用濕手在面團表面抹一下，使其保持濕潤，切勿讓其干燥。然后蓋上蓋子，醒發1-2小時。時間越長，蒸出來的饅頭越軟，但時間過長會導致面發酸。面團發酵好后，會有很多小泡泡。將發酵好的面團放在面板上，撒上一些干面粉，然后將面團塑造成所需的形狀。接下來，將紅蘿卜削成薄片，鋪在蒸籠的竹筷子上。將饅頭坯子放在蒸籠內，蓋好蓋子，防止面團干燥，再醒發半個小時。最后，將蒸籠放在已經燒開的水中，用大火蒸煮。蒸煮30分鐘后關火，等待3-5分鐘，這樣蒸出來的饅頭既軟又暄。