全蟲，又名鉗蝎、全蝎、蝎子，在我國廣泛分布于十幾個省份，共有15余種，統稱東亞鉗蝎。山東省以其沂蒙山區最為著名，這里的全蝎因產量高、質量好而聞名，特別的是，經中國科學院檢驗，其毒力在全國之首，因此被稱為“沂蒙全蝎”。其中，沂源縣的全蝎因產量高和質量上乘而享有盛譽。全蟲的藥用和食用歷史源遠流長。它的主要藥用成分是蝎毒素（Buthotoxin），據《本草綱目》和《中國藥典》記載，全蝎具有“熄風鎮痙、消炎攻毒、通絡止痛”的功能；主要用來治療“小兒驚風、抽搐痙攣、皮膚病、心腦血管疾病、炎癥、乙肝、腫瘤”等多種病癥。全蟲不僅是一種高檔美味佳肴，營養豐富，食用后還具有防病治病、增強免疫力和抗衰老的功效，因此深受國內外賓客的喜愛。全蟲的藥用精華在于蝎毒，蝎毒的研究正日益受到各國科學家的關注，其價格在國際市場上也相對昂貴。蝎毒含有兩大毒素，即神經毒素和細胞毒素，在神經分子、分子免疫、分子進化、蛋白質的結構與功能等方面具有廣泛的應用前景。目前，歐美一些國家已經開始將蝎毒制劑用于臨床治療。國內也有不少科研單位正在進行相關的研究，并計劃投入生產。蝎毒在預防和抑制神經系統、消化系統、心腦血管系統、癌癥、皮膚病等多種疾病，以及對人類危害極大的各種病毒方面，都表現出顯著的效果，可以預見，蝎毒將在人類醫療保健事業中發揮巨大的作用。