老鷹茶是樟科木本植物，屬于常綠喬木，其葉互生，葉片厚實，色澤深綠。采摘其嫩枝嫩葉曬干后，可作為茶來泡飲，當地人稱它為老鷹茶，也有人稱之為老茶。以下是老鷹茶的一些功效：1. 補充營養：老鷹茶營養價值很高，人們用它泡水喝，可以吸收豐富的氨基酸、多種礦物質，以及維生素C和B族維生素。此外，還能吸收黃酮類化合物和多酚等物質，這些都是人體正常代謝所必需的重要營養。經常飲用可以提高人體各器官功能，加快代謝。2. 提高大腦功能：老鷹茶還能增強人類大腦功能，因為它含有的氨基酸、微量元素鋅和硒等物質在被人體吸收后，能直接作用于大腦，有助于保護腦神經，提高腦細胞活性。這不僅能促進大腦發育，提高記憶力，還能緩解大腦疲勞，起到健腦益智的作用。3. 保護心血管：老鷹茶對人類心血管具有明顯的保護作用。它能維持血壓和血脂的穩定，凈化血液，加快膽固醇和甘油三酯的代謝，防止它們在血管壁上堆積。經常飲用可以提高血管的彈性和通透性，預防血栓形成，降低動脈硬化和冠心病的發病率。然而，并非所有人都適合飲用老鷹茶。以下人群應避免飲用：- 孕婦：老鷹茶中含有一定量的咖啡堿和茶堿，這些物質可能會對女性子宮產生刺激，導致胎動不安，影響胎兒發育。- 生理期女性：在生理期飲用老鷹茶可能導致月經不調或經期腹痛，對健康產生不良影響。在挑選老鷹茶時，應注意以下幾點：- 外觀：選擇黃褐油潤、緊結的茶葉為佳，而烏黑干枯、松散的茶葉則次之。- 香氣：陳香濃郁的茶葉為佳，而平淡或有異味的茶葉則次之。- 口感：甘醇綿滑的茶葉為佳，而平淡混雜的茶葉則次之。- 湯色：紅明透亮的湯色為佳，而渾濁暗淡的湯色則次之。- 葉底：鮮活富有彈性的葉底為佳，而干枯焦硬的葉底則次之。