在家制作蛋糕是一項有趣且美味的活動。首先，準備材料，包括新鮮雞蛋、白砂糖、精白面粉、發酵粉和生油。將雞蛋去殼后加入白砂糖，用筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。接著，將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度，約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。果仁奶酪蛋糕的制作材料包括雞蛋、糖、面粉、奶酪、水、奶油、果仁碎等。首先，雞蛋、面粉、奶酪、水、糖、調料打成蛋糕糊，烤熟。蛋糕待涼，用模子刻成圓形小蛋糕，擠上奶油，撒上果仁碎即可。藍莓蛋糕的制作材料包括雞蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉、藍莓色油、巧克力醬、成長奶酪細絲等。雞蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。先擺一層巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放藍莓蛋糕，重復一次，最后在上面擠上成長奶酪細絲即可。鮮椰汁蛋糕的制作材料包括糯米粉、雞蛋、椰子水、白砂糖、植物油等。糕盆掃油待用；糯米粉篩勻待用。雞蛋用打蛋器打勻，加糖，打溶糖后，再加鮮椰子汁打勻，逐少加入糯米粉，打成糊狀，倒入糕盆內，用鋁箔紙蓋面，隔水猛火蒸45分鐘，待熟，冷卻后切件，沾蛋汁煎至微黃即成。制作蛋糕時，要注意食物相克問題，比如雞蛋不宜與鵝肉、兔肉、柿子、甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。通過精心的準備和耐心的操作，你可以在家中制作出美味的蛋糕。