這句謎語所指的生肖是雞。“今期生肖開金花”，金花往往代表著榮耀與光彩，而在十二生肖中，雞的羽毛最為絢爛多彩，尤其是公雞的金色羽毛，與金花有著相似之處。因此，這句謎語中的“開金花”可以理解為暗示雞的羽毛。“得財容易三五守”，三五通常可以理解為數量不多，容易掌握或管理。在傳統文化中，雞常常與吉祥、財運聯系在一起，特別是雞鳴代表新的一天的開始，寓意著勤勞與財富的到來。而“三五守”可能指的是雞在清晨鳴叫，提醒人們起床工作，從而容易獲得財富。綜合這兩句謎語，我們可以推斷出謎底是雞。雞以其絢爛的羽毛和勤勞的象征，與謎語中的描述相契合。此外，生肖謎語往往富有詩意和象征意義，通過形象的語言來描繪每個生肖的特點和寓意。在這個謎語中，通過“開金花”和“得財容易三五守”的描繪，巧妙地揭示了雞的特質和與之相關的吉祥寓意。