清燉牛排骨好吃的關鍵在于選用新鮮食材、合適的燉煮時間和調味。首先，挑選新鮮的牛排骨，肉質鮮嫩且帶有一定的肥瘦搭配，這樣燉出來的湯汁會更加濃郁。將牛排骨洗凈后，可以稍微用刀背拍松，有助于肉質更加松軟入味。接著，準備一鍋清水，加入適量的姜片、蔥段和料酒，將牛排骨放入，用大火煮沸后撇去浮沫。這一步是為了去腥和提鮮。然后，轉小火慢慢燉煮，時間可以根據個人口感來調整，一般需要1到2個小時。在燉煮的過程中，可以加入一些香料如八角、桂皮等，增添香氣。如果想要湯汁更加濃郁，可以在燉煮中途加入一些牛骨高湯或者雞精。最后，根據個人口味加入適量的鹽調味，再撒上一些蔥花或者香菜增香，即可出鍋享用。這樣燉出來的清燉牛排骨肉質鮮嫩，湯汁濃郁，既保留了牛肉的原汁原味，又帶有清新的香氣，非常美味。詳情官方服務預約搬家