褡褳火燒的做法如下：將面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，蓋上濕布或鍋蓋，醒20分鐘左右。期間可以準備餡料，通常包括豬肉餡、蔥姜末、生抽、老抽、鹽、香油和雞蛋等，根據(jù)個人口味進行調(diào)味，攪拌均勻備用。面團醒好后，分成若干小劑子，搟成長方形或橢圓形的面皮。將調(diào)好的餡料均勻地鋪在面皮上，注意四周留出一些空白，以便封口。然后從一端開始，將面皮對折，邊緣捏緊實，防止露餡。接下來，平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，涂抹一層薄薄的油。油熱后，放入做好的褡褳火燒，小火慢煎。待一面煎至金黃色時，翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈金黃色且完全熟透即可出鍋。最后，將煎好的褡褳火燒放在盤子上稍微冷卻一下就可以享用了。外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美多汁的褡褳火燒無論是作為早餐還是晚餐都是不錯的選擇。