豆角的功效與作用一、營養全面，抗疲勞豆角含有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種維生素，易于消化吸收，能全面補充營養，有效抵抗疲勞。二、增強免疫力豆角中的營養成分有助于提升人體免疫力，加強抗病能力。三、健脾和胃豆角含有植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，維持消化系統正常功能，促進消化吸收，增進食欲。四、美容護膚豆角富含維生素和礦物質，有益于皮膚健康，改善膚質。五、抗病抑癌豆角中的維生素C能促進抗體合成，提高抗病毒能力。豆角種子產生的抗體能阻止癌細胞傷害，具有一定抑癌作用。六、降血脂豆角中的特定成分可減弱脂肪吸收，對高血脂和動脈硬化患者有益。七、利水消腫豆角味甘性平，有助于消暑化濕、利水消腫，適合夏天食用，有助于防暑降溫。豆角的中醫功效一、和中下氣中醫認為豆角入脾、胃經，適合中氣不足所致的癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、消化不良者食用，能緩解這些不適。二、通乳利水對產后乳汁分泌不足者，豆角有通乳利水、促進乳汁分泌的效果。豆角的食用禁忌胃腸虛寒者食用豆角時應適量，以免引起不適。