1. 莧菜，學(xué)名Amaranthus tricolor，屬于莧科莧屬的一年生草本植物。2. 其莖干粗壯，顏色或綠或紅，且常伴有分枝，幼時(shí)可能帶有毛發(fā)或光滑無(wú)毛。3. 莧菜的葉片滑嫩，口感鮮美，具有潤(rùn)腸清熱的食療效果。4. 莧菜在古代的稱呼包括“碰慧余鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”和“莕菜”等。5. 在不同地區(qū)，莧菜還有如“雁來(lái)紅”、“老少年”、“老來(lái)少”等其他俗稱。6. 莧菜的別名還包括“三色莧”、“笑滾紅蘑虎”、“云香菜”、“云天菜”、“玉米菜”、“寒菜”、“人青”以及“米莧”等。詳情
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