1. 莧菜的形態(tài)特征：莧菜莖干粗壯，分枝繁多，表面有細毛，老熟后毛發(fā)脫落。莖干顏色通常為綠色或紅色，種子形狀近似圓形，顏色為深褐色，邊緣圓鈍。根系發(fā)達，扎根較深。2. 莧菜的顏色變化：莧菜有不同的品種，顏色各異，以綠色和紅色最為常見。某些品種的莧菜，邊緣綠色，葉脈處的顏色為紫紅色。3. 莧菜葉子的形態(tài)特征：莧菜葉子呈橢圓形或披針形，顏色豐富，主要有綠色、紅色、紫色和黃色，或這些顏色的混合。葉片頂端鈍圓，基部寬楔形，邊緣全緣且無毛，葉柄顏色為綠色或紅色。4. 莧菜的歷史記載：宋代蘇頌的《本草圖經》中提到，莧菜，亦稱花莧菜，其莖葉呈深紅色，根部亦適合儲存。莧菜味道鮮美，葉子顏色多樣，可分為白莧菜、綠莧菜、紫莧菜和五色莧菜。莧菜與馬齒莧并稱為六香菜。5. 莧菜的植物屬性：莧菜，別名燕來紅、老來少、三色莧菜等，屬于莧科植物中的黍莧屬。在不同地區(qū)，莧菜還有紅蘑菇虎、云香菜、云天菜、玉米、韓彩、仁青等稱呼。湖北和安徽廣德地區(qū)稱莧菜為中華美食，根據(jù)顏色分類，有青莧菜、紅莧菜和彩莧菜之分。6. 莧菜圖片欣賞：莧菜的圖片可以展現(xiàn)出其豐富的色彩和獨特的形態(tài)，是欣賞其美感的良好方式。詳情