1. 香椿屬于楝科植物，是一種多年生木本植物，學名為Toona sinensis。2. 香椿的嫩芽和嫩葉因其獨特的芳香而廣受歡迎，尤其在春季，常作為蔬菜食用。根據顏色差異，主要分為紫香椿和油香椿兩種。3. 香椿的嫩芽多用于烹制菜肴，如著名的“香椿拌豆腐”，也可生食或熟食。4. 香椿木材堅硬，色澤黃褐，帶有紅色環帶，結構美觀，具有光澤，耐腐蝕性強，易于加工，常用于制作家具、室內裝飾和船舶。5. 香椿富含營養，包含鈣、磷、鉀、鈉等元素，具有多種藥用價值，如補虛壯陽、固精、補腎、養發、消炎、止血、止痛和健胃等功效。6. 適合腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發等癥狀的人群食用香椿。7. 香椿中含有維生素E和性激素，這些成分對抵抗衰老、補陽滋陰有積極作用，并可能對治療不孕不育有所幫助，因此被譽為“助孕素”。8. 作為春季蔬菜，香椿含有多種揮發性芳香族有機物，如香椿素，能促進食欲，幫助健脾開胃。9. 香椿的揮發性氣味能夠驅除蛔蟲，對治療蛔蟲病有一定幫助。10. 香椿富含維生素C和胡蘿卜素，這些營養成分有助于提升機體免疫功能，同時具有護膚美容的效果，是一種理想的保健食品。