在購買到超過保質期的食品時，消費者應得到或損要求賠償般額外支付價款的十倍或損失三倍的獎賞，如果所獲得賠償未達一千元，則應視為已得一千元。然而，若標簽與說明書的瑕疵并不影響食品安全性且未誤導消費者，此情況另當別論。對于食用了不符合食品安全標準的食品而受損害的消費者，其可選擇向經營者或生產者提出賠償請求。接收到賠償請求的生產經營者，必須履行首負責任制，不得推卸責任。如屬生產者責任，經營者賠償后有權向生產者追償；反之亦然。若違反食品安全法規定，生產經營超過保質期的食品，但尚未構成犯罪，將由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得及違法生產經營的食品、食品添加劑，并可沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；若違法生產經營的食品、食品添加劑價值不足一萬元，將面臨五萬元至十萬元的罰款；若價值一萬元以上，將被處以貨值金額十倍至二十倍的罰款；情節嚴重者，將被吊銷許可證。法律依據：《食品安全法》第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。