烤箱門設(shè)計(jì)成可以略微開啟的狀態(tài)，并非是為了散熱，而是為了幫助油煙及時(shí)排出。因?yàn)榭鞠鋬?nèi)部通過加熱管加熱，所以靠近加熱管區(qū)域的溫度會(huì)相對(duì)較高，而遠(yuǎn)離加熱管的區(qū)域溫度則較低。如果烤箱門完全關(guān)閉，空氣流通受阻，油煙難以排出，這會(huì)導(dǎo)致烤箱內(nèi)部積聚過多油煙，不僅影響食物的外觀和口感，還可能對(duì)烤箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)造成損害。此外，烤箱門關(guān)閉不嚴(yán)有助于保持烤箱內(nèi)部的溫度均勻。如果烤箱內(nèi)部容積較小，且門完全關(guān)閉，烤箱內(nèi)部的溫度會(huì)因局部熱源導(dǎo)致不均勻加熱，使得靠近加熱管的區(qū)域可能過熱，而遠(yuǎn)離加熱管的區(qū)域則可能溫度不足。使用含有熱風(fēng)對(duì)流功能的烤箱，可以有效改善這種不均勻加熱的情況，使烤箱內(nèi)的溫度更加均衡。在烘烤過程中，為了保持烤箱內(nèi)部溫度的均勻，可以在中途將烤盤取出，調(diào)整食物的位置，或者在上色過快的食物表面覆蓋一層錫紙。對(duì)于較大的烤箱，即使不關(guān)閉烤箱門，也能更好地保持溫度均勻。因此，不推薦購(gòu)買小型烤箱，因?yàn)樗鼈兏菀壮霈F(xiàn)加熱不均的問題。小烤箱更適合用于烘烤面包片、雞翅、肉類等食品。需要注意的是，在烘烤過程中，如果需要打開烤箱門，應(yīng)確保小心避免被門把手燙傷?？偟膩碚f，烤箱門的設(shè)計(jì)是經(jīng)過精心考慮的，目的是為了保證食物的烘烤效果和烤箱的使用壽命。詳情