雞肉好吃的家常做法有很多種，其中一種是紅燒雞肉。首先將雞肉切塊，用料酒、生抽和少許鹽腌制十分鐘左右。接著，熱鍋涼油，將腌制好的雞肉塊煎至兩面金黃。然后加入切好的蔥姜蒜爆香，放入適量的冰糖炒至融化，再加入雞肉塊翻炒均勻。倒入適量的清水，加入生抽、老抽、料酒、鹽等調(diào)味料，蓋上鍋蓋小火慢燉二十分鐘左右，直到雞肉完全熟透且入味。最后大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。另外，還可以嘗試做家常黃燜雞。將雞肉洗凈后剁成大塊，放入沸水鍋中焯水去血沫，然后撈出瀝干水分。鍋中加油燒熱，放入雞塊翻炒至表皮微黃，加入姜片、蔥段、料酒炒香。接著加入適量的黃豆醬和生抽炒勻，再加入清水燒開。將雞肉移入砂鍋中，加入香菇、土豆等配菜，小火慢燉半小時左右，直到雞肉酥爛。最后加入青紅椒塊和適量的鹽調(diào)味，大火收汁后即可享用。如果想要更簡單的做法，可以試試家常炒雞。將雞肉切成薄片，用鹽、料酒和生粉腌制幾分鐘。熱鍋涼油，放入腌制好的雞肉片快速翻炒至變色，然后加入切好的青椒、紅椒和洋蔥等蔬菜繼續(xù)翻炒。最后加入適量的生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋?？偟膩碚f，雞肉好吃的家常做法有很多，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法。無論是紅燒、黃燜還是炒制，只要掌握好火候和調(diào)味技巧，都能做出美味可口的雞肉菜肴。