在六盤山地區，蕎麥是一種常見的農作物。山坡和平川上，蕎麥叢叢簇簇，嫩綠的葉子、紅艷的桿和粉紅色的花，構成了獨特的風景。蕎麥不僅香氣撲鼻，還吸引了許多蜜蜂和蝴蝶。這里氣候陰濕涼爽，非常適合蕎麥生長，且蕎麥是晚秋作物，能有效緩解夏田受災后的損失。因此，六盤山區的群眾十分喜愛蕎麥。蕎麥面條、蕎面攪團、蕎面揉揉和蕎面涼粉等都是六盤山區人們喜愛的食物。這些食物不僅美味，還具有濃郁的地方特色。此外，蕎麥還具有一定的藥用價值，如寬腸降氣、清熱解毒等功效，甚至被用于治療痢疾、咳嗽、水腫等多種疾病。除了蕎麥，六盤山區還有一種叫“燕麥哨兒”的特產。這種食物在炎熱的夏日里，能夠給勞作了一天的農民帶來清涼和舒適。燕麥哨兒是將煮熟的燕麥與酒曲發酵而成，酸甜可口，是六盤山區最具地方特色的風味小吃之一。另外，六盤山的枸杞也備受矚目，它被譽為“五寶”之一，具有極高的營養價值和藥用價值。枸杞能夠滋養身體，增強體質，對于補氣養血、生陽長陰、降火祛風濕等方面有顯著效果。而六盤山區的白豌豆同樣值得一提。當地用白豌豆制成的龍粉、龍絲等制品，潔白如雪，口感柔韌，滑膩適口，與綠豆粉媲美。此外，豌豆涼粉、豆沙包子等風味小吃也讓人垂涎欲滴。總之，六盤山區的特產種類繁多，不僅美味，還具有一定的藥用價值和文化意義，是當地人民智慧的結晶。