1. 豆腐的發明歸功于漢朝的淮南王劉安。2. 劉安在公元前164年被封為淮南王，其都城位于壽春，現今的安徽壽縣城關。3. 劉安追求長生不老，招募了大量方術士在八公山進行研究。4. 方術士們在煉丹過程中，使用清泉水磨制豆汁，意外發現了豆腐的雛形。5. 豆腐最初被稱為“菽乳”，后來改稱為“豆腐”，意為“小豆腐”。6. 豆腐很快在民間傳播開來，劉安無意間成為豆腐的創始人。7. 元代吳瑞的《日本用草》和李時珍的《本草綱目》均記載了豆腐的發明。8. 漢墓遺址中的畫像石顯示了豆腐的生產過程，進一步證實了豆腐的起源。9. 豆腐在754年通過鑒真傳入日本，并在宋朝傳至朝鮮。10. 豆腐直至19世紀才傳入歐洲、非洲和北美。11. 豆腐目前在越南、泰國、韓國和日本等國家廣泛食用。12. 1665年，閔明我在《旅行記》中向歐洲人介紹了豆腐及其制作方法。13. 20世紀中期，豆腐在西方國家并不普及，但隨著文化交流和健康飲食的興起，逐漸受到歡迎。14. 豆腐，如同中國的茶葉、瓷器和絲綢，已成為世界聞名的文化符號。15. 現在，西方的亞洲產品市場、農產品市場、健康食品店和超市都能買到豆腐。