鮰魚，亦稱長吻鮠，是一種淡水魚。它們以肉食為主，棲息在水底，以小型軟體動(dòng)物、水生昆蟲、甲殼類和小型魚類為食。鮰魚具有畏光特性，白天多藏身于水底或石縫之中，夜間才會(huì)外出覓食，通常在水體的中下層活動(dòng)。它們的體色以粉紅色、暗灰色為主，腹部顏色較淺，生長溫度適宜在13至30攝氏度之間，屬于溫水性魚類。鮰魚并非海水魚，而是淡水魚。它們畏光，常在水底或石縫中棲息，夜間才會(huì)出來覓食。鮰魚喜歡群居，對低氧環(huán)境敏感，生長適溫在13至30攝氏度之間。當(dāng)水體溶氧量低于2.5毫克/升時(shí)，鮰魚會(huì)出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。它們的體色以粉紅色和暗灰色為主，腹部顏色較淺，頭部和體側(cè)有不規(guī)則的紫灰色斑塊。鮰魚是一種肉食性魚類，以甲殼類、小型軟體動(dòng)物、水生昆蟲、小型魚類等為食。鮰魚和清江魚并不相同。清江魚是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚類，包括紅鮰、匙吻鱘、丁桂、江團(tuán)、清江黑鮰等。鮰魚是清江魚的一種，但并不局限于清江魚。鮰魚也被稱為肥王魚，除了清江庫區(qū)，還分布于長江、淮河、遼河、珠江、閩江等水系。鮰魚和清江魚的生活環(huán)境、外形和口感都有所不同。鮰魚喜歡生活在深度較大、石塊多、水流緩慢的地方，而清江魚則生長在無公害、無污染、水質(zhì)清澈的環(huán)境中。鮰魚的體型粗長，腹部隆起，尾部偏扁，體重一般在1.5至2.5公斤左右，清江魚體型較小，尾巴和胡須也較短。口感上，鮰魚肉質(zhì)鮮嫩肥美，刺少，而清江魚肉質(zhì)細(xì)嫩，無泥腥味。