在小縣城開一家純玉米面條店，確實是可以的，但可能銷量不會特別高。據我統計，手搟面和雞蛋面賣得不錯，你可以考慮進一些這些口味的面條，這樣銷量可能會更好一些。此外，你還可以嘗試進一些蔬菜面條等其他口味的面條，這樣可以更好地滿足更多客戶的需求。純玉米面條是一種健康食品，但由于口味可能相對單一，所以銷量可能不會特別高。手搟面和雞蛋面則口感豐富，更加受人歡迎。你可以先從這兩種面條開始嘗試，如果銷量不錯，再逐步引進其他口味的面條。比如，你可以考慮引進一些蔬菜面條，這樣既可以滿足那些想要嘗試不同口味的顧客，也可以滿足那些對健康食品有所需求的顧客。當然，你還可以考慮一些其他的創新做法來吸引更多的顧客。例如，你可以嘗試制作一些具有地方特色的面條，比如結合當地食材，制作一些具有地方特色的面條。這樣不僅可以豐富你的產品線，還可以吸引更多喜歡嘗試新鮮事物的顧客。此外，你還可以考慮舉辦一些促銷活動，比如打折促銷、買一贈一等，以吸引更多的顧客。綜上所述，雖然純玉米面條的銷量可能不會特別高，但通過引進其他口味的面條，以及嘗試一些創新的做法，你仍然可以吸引更多的顧客，實現店面的盈利。