1. 綠葉蔬菜能夠使大腦保持年輕狀態，研究表明，每天食用兩份以上的綠葉蔬菜，可以讓人保持相當于年輕5歲的注意力。《神經病學》雜志上的一項研究支持這一發現。2. 膳食纖維有助于防止腸道老化。隨著衰老過程的加速，腸道中負責蠕動的肌肉神經細胞會逐漸死亡，導致老年人更容易出現便秘問題。膳食纖維的作用是幫助食物在胃腸道中更順暢地移動。建議50歲以上的男性每天攝入30克膳食纖維，女性每天至少21克。全谷物、全麥面包、各種水果、蔬菜和豆類都是膳食纖維的良好來源。3. 紅薯和西紅柿可以幫助延緩皮膚衰老。從20多歲開始，皮膚中的膠原蛋白生成速度會減慢，死皮細胞脫落的速度也會降低。研究發現，番茄紅素和β胡蘿卜素有助于清除自由基，從而防止皮膚老化。紅薯、胡蘿卜、哈密瓜和綠葉蔬菜含有豐富的β胡蘿卜素；西紅柿和西瓜則含有大量的番茄紅素。4. 選擇低脂肪的食物有助于保持肌肉群。30歲之后，新陳代謝的速度每10年會減少1%-2%。隨著年齡的增長，肌肉的新陳代謝也會減慢，即使保持相同的運動量和熱量攝入，也可能會導致體內脂肪積累。因此，選擇低脂肪的食物有助于防止肥胖。