一般1碗米配1碗水。在常規情況下，蒸米飯時，大米與水的比例建議為1：1或1：1.5，具體比例可根據個人對米飯軟硬程度的偏好調整，但加水量不宜超過1：1.5。若沒有精確的水量測量工具，可在電飯煲中加入足夠的水，使水深度比大米高出大約1厘米。即使是陳米，也可以通過這一步驟恢復其新鮮米的口感。在完成前三個步驟后，向鍋中加入純歷陵少量食鹽或食用油，注意食用油必須是煮熟并冷卻的。蒸米飯的小技巧：1. 蒸米飯前，確保電飯鍋清潔，以防米飯糊底。2. 清洗完畢后，讓鍋內的水分完全蒸發，然后加入適量的精鹽或花生油。這樣做可以防止粘鍋，同時讓米飯更加可口。3. 淘米時，不要反復沖洗，以免過多流失米飯的營養成分。4. 蒸米飯前，可將米浸泡在水中一段時間，讓米吸收足夠的水分，以保做戚證蒸出的米飯更加松軟和飽滿。5. 注意控制米和水的爛運比例，通常先將米放入鍋中，再用筷子測量米的深度，隨后加入相應的水，使水的高度剛好與米深度相同即可。