美食愛好者雖然并非浙江臨海的原住民，但頻繁的商業(yè)活動(dòng)讓我得以頻繁造訪這片美食之地。每次踏足臨海，我總是難以啟程，因?yàn)槟抢锏拿朗匙屛覡磕c掛肚。我本打算嘗完一碗美味的海鮮就告辭，然而臨海的佳肴繁多，讓我始終無法離開。當(dāng)?shù)鼐用穹Q，臨海的美食超過數(shù)百種，甚至上千，我個(gè)人最推崇的當(dāng)屬麥蝦、毛雞蛋和蛋清羊尾。一、麥蝦：麥蝦，這個(gè)名字可能會(huì)讓人誤以為是一種海鮮，實(shí)則不然，它是一種特色面食。制作時(shí)，將麥粉調(diào)成稠密的糊狀，然后用菜刀沿著容器邊緣將糊狀物刮入鍋中。入鍋的麥糊既不像是面條，也不像是粉團(tuán)，而是一小團(tuán)一小團(tuán)的，形狀酷似大蝦，故名麥蝦。搭配香菇、筍絲、豬肉絲和鮮蝦等食材，麥蝦的味道格外鮮美，讓人回味無窮。二、毛雞蛋：毛雞蛋，臨海的特色美食，其實(shí)就是孵化了14天但未出殼的雞蛋。在雞蛋孵化至第21天時(shí)，小雞即將破殼而出，而在第14天左右，雞蛋中的胚胎營養(yǎng)最為豐富，味道也最為鮮美，因此人們會(huì)特意在此時(shí)停止孵化，將之作為美食出售。盡管有些人因?yàn)槠湫螒B(tài)而感到不適，但毛雞蛋確實(shí)是一種極佳的補(bǔ)品，具有滋陰壯陽、養(yǎng)氣補(bǔ)血的功效，尤其是其中的汁水，味道極其鮮美。三、蛋清羊尾：蛋清羊尾是臨海的招牌美食，其魅力不僅在于它被譽(yù)為“中國名菜”，更在于它令人難以抗拒的美味。制作時(shí)需要植物油、雞蛋清、豬油、豆沙和少許麥粉等材料。先將蛋清和麥粉混合，攪拌至可以用筷子插入而不倒的程度，然后將包裹豆沙的豬網(wǎng)油放入熱油中炸至金黃，撈出后撒上白糖即可食用。蛋清羊尾色澤誘人，香氣撲鼻，味道絕佳，肥而不膩。