1. 機器和面與手工和面的口感存在差異。機器和的面條整齊劃一，口感筋道，而手工和的面條則更具嚼勁。2. 機器和面優點在于效率高，面條粗細一致。然而，手工和面的過程更為細膩，對面條軟硬度的控制更加靈活。3. 手工面條制作過程中，可以根據個人喜好調整面的軟硬度，而機器和面則無法做到這一點。手工面條的口感柔軟，更受歡迎。4. 面湯方面，手工和面的原味更為突出，口感優于機器和面。5. 若經常吃面條，可以購買小型面條機和和面機，以提高制作效率。面條機價格適中，和面機則稍貴，但使用方便。6. 手工和面需要掌握一定技巧，如對面團的水分、鹽和堿的比例進行調整。揉透面團后，需蓋上密閉容器醒20分鐘。7. 面條的烹飪方式多樣，如湯面、涼拌面、炸醬面等。此外，還可以將面團制作成饅頭、煎餅、面餅等。