在古代，有一位名醫叫張仲景，他為人善良，在給病人治療爛耳病的時候，使用了一種叫做“祛寒嬌耳湯”的藥。其中“嬌耳”就是我們現在在說的餃子。傳說，人們吃了藥后，他們的疾病就痊愈了。張仲景醫生將免費的藥物一直發到了大年三十，在大年初一的時候，為了慶祝爛耳的治療成功，人們紛紛用嬌耳的形狀去制作過年要用的食材，并且規定在大年初一的時候來食用。人們管這種食物叫做餃子，這就是餃子的來歷，用以紀念張仲景醫生免費治療病人的愛心舉動。張仲景是我們古代很有名的醫生，他用自己高超的技藝，給百姓治療各種疑難雜癥，并且經常是分文不收。所以，他的故事一直被世人所傳誦，其中，最有名的故事，就是餃子的來歷。現代人，每逢家人團聚，或者過年過節的時候，總要全家人聚在一起，吃餃子。餃子的寓意已經從紀念張仲景，慢慢轉移到合家團圓。每逢佳節倍思親，用餃子來懷念家人，是最有意義的方式之一。餃子的餡料，隨著經濟的發展，是越來越豐富，不僅有各種傳統的餡料，越來越多的餃子餡都進入了尋常百姓家。餃子是中國人很喜歡的佳品，經常吃餃子，對健康的保健意識十分有好處的。餃子的營養價值豐富，可以補充人體各種必需的營養，所以，經常吃餃子，是很好的飲食習慣。餃子不僅僅是一種美食，更是代表著中國的一種文化，現在的餃子里面也加入了很多元素，里面放一顆棗子就寓意著“早生貴子”，里面放一顆銅錢就寓意著“發財”，而且現在餃子并沒有隨著社會的進步而沒落下去，反而是跟著社會的腳步在前進，現在的餃子已經走向國外了。