1、第一步：準(zhǔn)備1瓶農(nóng)盛樂菌種、1公斤紅糖和15公斤水。將菌種和紅糖混合均勻后加入水中，密封容器中放置3-7天，以激活菌種。2、第二步：激活后的菌種溶液稀釋20-50倍，然后與黃豆均勻混合。確保黃豆完全被菌液覆蓋。3、第三步：將混合好的黃豆裝入密封袋或桶中，繼續(xù)密封發(fā)酵2-7天，直到發(fā)酵完成。4、注意事項(xiàng)：黃豆的發(fā)酵是一個(gè)厭氧過程，必須嚴(yán)格密封以防止氧氣接觸。確保在整個(gè)發(fā)酵過程中避免打開容器，以維持發(fā)酵條件。
綜合
