杭州龍井，產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上分為“獅、龍、云、虎”四大品類，其中以獅峰老井的品質(zhì)最佳。龍井屬炒青綠茶，以“色綠、香郁、味醇、形美”著稱。沖泡時(shí)選用玻璃杯，茶葉逐漸展開(kāi)，色澤翠綠，香氣濃郁，令人賞心悅目。蘇州碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，用細(xì)嫩芽頭炒制而成，條索緊結(jié)，色澤銀綠，卷曲成螺。沖泡后香氣襲人，是國(guó)內(nèi)著名名茶。高級(jí)碧螺春0.5公斤需茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，可見(jiàn)其細(xì)嫩。黃山毛峰，產(chǎn)于安徽黃山，分布在云谷寺、松谷庵等地，山高林密，日照短，云霧多，自然條件優(yōu)越。毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香氣如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，如休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”，都各具特色。廬山云霧，產(chǎn)于江西廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。六安瓜片，產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣最佳。六安瓜片每年春季采摘，呈瓜子形，色澤翠綠，香氣清高，味甘鮮，耐沖泡。恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施，是我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶。恩施玉露芽葉細(xì)嫩勻齊，條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇。白毫銀針，產(chǎn)于福建北部和東部，滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針。沖泡時(shí)，銀針挺立，湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱。武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣武夷山，屬半發(fā)酵茶，主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，香氣濃郁，滋味純濃，有“百病之藥”美譽(yù)。安溪鐵觀音，產(chǎn)于閩南安溪，條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。沖泡后有蘭花香，滋味純濃。近年來(lái)，鐵觀音風(fēng)靡日本和東南亞。普洱茶，產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)在普洱集散而得名。普洱茶采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成，品質(zhì)優(yōu)良，有健身美容功效。