準備食材是制作美味家庭火鍋的關鍵，常見的食材包括排骨、金針菇、豆腐皮、豆腐、火鍋丸子、辣椒、大蒜、海帶、土豆、西蘭花、冬瓜、寬粉、豆苗和生菜。食材新鮮與否直接影響火鍋的味道，建議在選購時仔細挑選。烹飪步驟同樣重要。首先，將排骨洗凈，生姜、大蔥、辣椒和大蒜切好備用。接著，鍋中加入適量油和少量白糖，放入排骨翻炒，加入適量醬油和切好的材料，再倒入適量料酒，悶制食材。準備好電磁爐、鍋和火鍋食材，將食材洗凈切好裝盤備用。隨后，翻炒排骨，加入適量鹽繼續翻炒，再加入一些水，悶制至排骨肉熟軟，注意不要讓鍋中的排骨焦掉。接下來，在火鍋中加入適量的水，西紅柿洗凈切片放入鍋中，加入適量蝦皮和大蔥段，開啟電磁爐，調至火鍋檔位開始燉煮。確保鍋中有足夠的湯汁。鍋中加入3勺火鍋底料，根據個人口味可適量增減。將悶好的排骨倒入火鍋中，加入湯汁，調整電磁爐功率，繼續煮。最后，準備碗裝蘸醬，加入適量芝麻醬、郫縣豆瓣醬和香菜，用火鍋湯調制而成。將所有食材裝盤，就可以享受美味的家庭火鍋了。