涼皮并非垃圾食品，因為它可以在家中自制，確保安全衛生。垃圾食品的定義是僅提供熱量，缺乏其他營養素的食物，其熱量常常超過人體所需，變為多余成分。垃圾食品通常包括油炸類食品、腌制類食品以及加工類肉食品等。這類食品營養價值較低，此外，還有未經生產許可、衛生許可及食品檢驗報告的小作坊生產的三無產品，也應避免攝入。垃圾食品的危害不容忽視。頻繁食用垃圾食品會顯著加重脫發癥狀，因為這些食品中含有危險元素，過量攝入易導致脫發問題加劇。此外，食用垃圾食品還可能增加患癌風險。某些油炸類垃圾食品不僅營養匱乏，還包含致癌物丙烯酰胺，長期攝入會提高患癌概率。另外，垃圾食品中的明礬等危險元素也需警惕。明礬是含鋁的無機物，被人體吸收后會產生大量毒素，可能導致記憶力減退及心腦血管疾病。垃圾食品還會導致體重增加，甚至引發血糖和血脂的升高，對身體健康構成威脅。