高壓鍋，作為一種新興的高效炊具，在現(xiàn)代家庭中備受青睞。它不僅縮短了烹飪時間，還節(jié)約了能源，甚至能做出普通鍋無法達(dá)到的獨特風(fēng)味。然而，由于使用不當(dāng)，高壓鍋也曾引發(fā)過一些傷人毀物的事故。為了避免這些安全隱患，我們總結(jié)了使用高壓鍋的九種禁忌，希望能夠引起大家的注意。首先，購買高壓鍋時要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意檢查其說明書和質(zhì)量證書，避免購買假冒偽劣產(chǎn)品。其次，初次使用前務(wù)必仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書，了解正確的操作步驟和注意事項。不要急于使用，以免造成不必要的損失。使用前還需檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的食物堵塞。如有堵塞，應(yīng)先冷卻后清理，以確保安全。在安裝鍋蓋時，務(wù)必保證手柄完全重合，以避免爆鍋飛蓋事故的發(fā)生。同時，切勿擅自增加加壓閥門的重量，以免破壞鍋內(nèi)壓力平衡。烹飪時，食物原料的容量不要超過鍋內(nèi)容積的五分之四，以免造成鍋內(nèi)壓力過大。對于易膨脹的食物，如豆類，其容量不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，以免食物濺出燙傷人。只有在確認(rèn)鍋內(nèi)已經(jīng)冷卻后，才能取下重錘或調(diào)壓裝置。使用高壓鍋時要特別注意火候，避免大火漫燒。當(dāng)蒸汽從排氣管發(fā)出較大“嘶嘶”聲時，應(yīng)適當(dāng)降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直至烹調(diào)完畢。最后，清洗高壓鍋時切勿使用銳利的器具，以免刮傷鍋體，影響其使用壽命和美觀。