夏季飲食注意事項，每到炎熱季節(jié)，許多人食欲不佳，消化功能降低，常感乏力倦怠，胃部不適。因此，炎熱季節(jié)需注意飲食調節(jié)，采取相應對策。增加苦味食物。苦味食物中的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管的作用。如苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。補充鹽分和維生素。營養(yǎng)學家建議，高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。可多吃西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用果汁。避免過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適量食用冷飲或飲料，可起到祛暑降溫作用。但雪糕、冰磚等不可過多食用，過食會使胃腸溫度下降，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料營養(yǎng)價值不高，少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至導致胃腸功能紊亂。勿忘補鉀。暑天出汗多，鉀離子流失較多，可通過多吃含鉀食物緩解，如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀豐富。茶葉含鉀較多，熱天多飲茶，消暑補鉀。講究飲食衛(wèi)生。膳食現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒，涼拌菜加蒜泥和醋，既可調味又可殺菌，增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則，選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有驅暑生津功效。根莖類食物如馬鈴薯、甜薯、芋頭等含淀粉較多，提供較多熱量，蛋白質、無機鹽和維生素含量較低，但胡蘿卜、紅薯等是胡蘿卜素的良好來源。土豆蛋白質含量低，富含鉀鹽和維生素C，易于消化吸收。甜薯含粘液蛋白質，保持動脈血管壁彈性，避免肥胖。慈菇、芋頭具有潤肺止咳、破血散結的功效，適宜脾腎陰虛、陰虛內燥等癥狀。瓜類、茄果類蔬菜如辣椒、南瓜、倭瓜、苦瓜、西紅柿、茄子等營養(yǎng)價值較低，但富含維生素和礦物質。蘑菇、香菇、銀耳等食用菌類有保健作用和藥用價值。馬齒莧、薺菜等野菜富含多種維生素，但有些含毒性物質，需特別注意。未成熟的西紅柿、野蘑菇、鮮黃花菜、苦瓜、未煮熟的扁豆、腌制不透的酸菜等不宜食用，以免引起中毒。