每個潮汕人都該有這樣的記憶：提起潮汕人，你的印象是什么？常說一方水土養一方人，不同地區生長出來的人，自然都賦予了故土的特殊印記。東北人豪爽，蘇杭人精細，而身處廣東省海濱城市的潮汕人，除了一腔溫文細軟的口音，給人更多的印象，都與行商有關。“潮汕人很會做生意。”如果你在外求學或工作，你就會發現，別人一提起這個地方，第一形容都多如此。潮汕地區自古便多華僑外出從商，足跡遍布東南亞與港臺地區，部分華僑的后裔現今仍生活在這些地方。潮汕作為一個臨海城市，可以說是為內陸與外界的商業交流首刻濃墨重彩的一筆。而這也漸漸成為了這個地區文化的一部分，生長于此的潮汕人，更是在傳統文化熏陶下，繼承了先輩們睿智的商業頭腦，全國各地，大多可見從商的潮汕人的足跡。而這并非血液里便賦予他們的基因，而是在這個地區特有的生活、學習與娛樂中慢慢融入他們的性格與經驗。而娛樂、游戲作為社交的重要一部分，更是為潮汕人帶來了潛移默化的影響。你見過不在麻將桌上進行的麻將游戲嗎？每個潮汕人大多都會有這樣的記憶。茶余飯后，兄弟姐妹圍坐一起，抽出一疊撲克，笑鬧叫嚷著便開始了游戲。“七枝八”是這片地區特有的玩法，實質上與麻將有相似之處，但人們不能保證每次玩游戲時都有麻將室、麻將桌，于是潮汕人便將這種玩法的精髓之處與撲克牌融合起來，用玩撲克的形式“打麻將”。舊時的很多個夏日傍晚，只要一張涼席，一副撲克，一套功夫茶具，幾個交心的朋友，便可以輕輕松松滲沒辯消磨掉夏夜悶熱，在“吃！”“碰！”等各種笑鬧聲中，你我之間心與心便挨得更緊。“七枝八”是一叢缺種游戲，更是潮汕人社交的一種方式，將大家的情感紐帶慢慢相互纏繞成一處，成為了每個潮汕人不可磨滅的記憶，也變成了這個地區一種特有的文化。盡管孩童會長大，游子已遠行，但逢年過節，只要大家相聚一處，拿出撲克牌依舊可以玩成一片，你我就依然是這里生長的孩子，我們留著一樣的血液。而潮汕人的商業頭腦，便也在這玩鬧中慢慢培養起來。當今越來越多的游戲盛行，游戲的形式越發多樣，游戲也被賦予了更多意義，人們不再以單純的娛樂消遣方式將其定義。而作為潮汕人特有的游戲，“七枝八”自古到今，一直都不僅僅是游戲。作為一種益智類與競技類并存的游戲方式，它要求玩家在游戲過程中有一定的判斷力與行動力，提升著玩家的智力與戰斗力。你要怎么操控手里的牌，你對對家的牌有著怎樣的判斷，這都是在游戲中逐漸培養出來的。當掌控了游戲玩法技巧之后，你擁有的，并不僅僅只是玩游戲的能力，更是生活中對諸事的判斷、處理能力與身處局中卻依舊清醒、精明的頭腦，這都是行商之人需要具備的能力。一種獨家記憶，一種人情連接的紐帶，一份細致與聰慧，“七枝八”作為潮汕特產，賦予了潮汕人諸多這方水土才有的饋贈。而它也將作為潮汕地區的一種傳統文化，一輩一輩流傳下去，即便形式改變、即便我們如今不必在沒有空調的夏夜忍受酷熱，但這其中賦予潮汕人的深情與智慧不變。1) 游戲玩法1. 牌數：使用1副撲克，沒有大小王的，共52張牌進行游戲。2. 人數：2人以上才可以進行游戲。3. 發牌時莊家8張，其他家7張。湊成3+3+2就獲得勝利。比如（123+444+KK）或（123+456+88）就都可以胡。4. 1-10任何連察塌續三張就可以湊成一組。5. JQK不能和1-10任何一張牌成為一組的，QK也不能和1、2連在一起。6. 三張一樣的也可以湊成一組。7. 贏的時候就是兩組+1對。（1對是指兩張一樣的數字或字母）8. 湊成4對也可以胡。9. 玩家打出一張牌，其他幾個玩家都要的時候，胡是最優先的，因為胡的就贏了。10. 其次是碰和杠，別人不要碰才可以吃，吃只能吃上家的，杠完后要抽一張牌，從牌底抽。