依據(jù)《食品安全法》與《學校食品安全規(guī)范要求》，為確保學校食品的安全衛(wèi)生，學校從業(yè)人員的食品安全培訓與考核需至少持續(xù)五個工作日。這不僅有助于提升從業(yè)人員的專業(yè)知識與技能，還能增強他們對于食品安全重要性的認識，從而有效預防食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。培訓內(nèi)容涵蓋食品采購、存儲、加工、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)，重點強調(diào)食品原材料的質(zhì)量檢查、個人衛(wèi)生管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生、交叉污染預防等關(guān)鍵點。此外，培訓還會涉及應急處理措施，如發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或疑似中毒情況時的應對辦法。考核則通過理論測試與實際操作兩部分進行，理論測試主要考察從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)的理解與掌握情況；實際操作考核則通過模擬場景，檢驗從業(yè)人員在實際工作中的操作規(guī)范性和食品安全意識。通過嚴格的培訓與考核，不僅能夠確保每一位學校從業(yè)人員具備必要的食品安全知識與技能，還能提高他們在實際工作中的應急處理能力，為學生的飲食安全提供堅實的保障。值得注意的是，培訓與考核的持續(xù)時間不少于五個工作日，這一規(guī)定并非一成不變。學校可根據(jù)實際情況調(diào)整培訓時長，但必須確保培訓內(nèi)容的全面性和考核的嚴格性，以達到最佳的培訓效果。通過系統(tǒng)的食品安全培訓與考核，學校能夠建立起一套完善的食品安全管理體系，有效預防食品安全事故的發(fā)生，保障學生的飲食安全，促進學校的健康發(fā)展。