七夕節(jié)是一個(gè)充滿浪漫色彩的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱為“乞巧節(jié)”。相傳，每年農(nóng)歷七月初七的夜晚，是天上“織女”與“牛郎”相會(huì)之時(shí)。這一天，凡間的婦女會(huì)向織女乞求智慧和巧藝，也期望得到美滿姻緣。因此，七夕節(jié)也被稱作“女兒節(jié)”。在七夕節(jié)這一天，人們會(huì)吃巧食，這是一種富有地方特色的美食。巧食的內(nèi)容多種多樣，包括各種面點(diǎn)和瓜果，各地風(fēng)俗不盡相同。這些巧食會(huì)被陳列在庭院中的幾案上，仿佛是請(qǐng)?zhí)焐系目椗畞?lái)品嘗。大家一邊觀賞夜空，一邊享用巧食，相信這樣會(huì)使人變得靈巧。在廣州，姑娘們會(huì)預(yù)先準(zhǔn)備用彩紙、通草、線繩等材料編織的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒中用水浸泡，待芽長(zhǎng)到二寸多長(zhǎng)時(shí)，用來(lái)拜神。這種儀式稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。而在福建，人們會(huì)在七夕節(jié)時(shí)讓織女品嘗茶、酒、新鮮水果和五子等供品，以求她保佑來(lái)年瓜果豐收。山東地區(qū)則會(huì)在七夕節(jié)陳列瓜果乞巧，如果在瓜果上發(fā)現(xiàn)喜蛛結(jié)網(wǎng)，就意味著乞得了巧。而在鄄城、曹縣、平原等地，人們會(huì)包水餃，將一枚銅錢、一根針和一個(gè)紅棗分別包入其中。乞巧活動(dòng)結(jié)束后，她們聚在一起吃水餃，傳說(shuō)吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。浙江各地在七夕節(jié)用面粉制各種小型物狀，用油煎炸后稱為“巧果”。而金華一帶的人們會(huì)在這一天殺一只雞，象征牛郎織女相會(huì)時(shí)若無(wú)公雞報(bào)曉，他們便能永遠(yuǎn)不分開。七夕節(jié)乞巧的應(yīng)節(jié)食品中，最出名的就是巧果。巧果的制作方法是先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上搟薄，晾涼后用刀切為長(zhǎng)方塊，最后折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子還會(huì)捏塑出各種與七夕傳說(shuō)有關(guān)的花樣。除此之外，乞巧時(shí)用的瓜果也有多種變化。有的被雕成奇花異鳥，有的則在瓜皮表面浮雕圖案。這些花果被稱為“花瓜”，增添了不少節(jié)日氣氛。