開平小鎮上的餐館數量不多，其中赤坎河邊有三家，而蜆崗的河邊只有一家。赤水則需要在鎮上尋找美食。開平的著名菜肴包括黃鱔飯、水口白菜湯、赤坎豆腐角、赤坎蒸鵝、鴨粥和開平狗肉。其中，赤坎豆腐角在當地享有極高聲譽，尤其是位于赤坎鎮開平巷的“馬仔豆腐角”小攤檔，備受游客和本地人的喜愛。說到赤坎最具特色的街邊小吃，幾乎所有人都會提到豆腐角。人們前往赤坎品嘗豆腐角時，通常會首選“馬仔豆腐角”小攤檔。這種豆腐角已有上百年的歷史，以其酥、滑、嫩、香的獨特風味著稱，吸引了許多華僑每年回鄉品嘗。開平的煲仔飯也非常有名，尤其是黃鱔煲仔飯。在開平鎮上，到處都能品嘗到黃鱔煲仔飯，但驢友們最推薦的是赤坎鎮中華東街的“永利隆”小食店。這里的煲仔飯味道好且分量足，吃完后還可以隔壁品嘗香煎豆腐角，同樣美味。廣合腐乳色澤金黃，咸淡適口，鮮香嫩滑，入口即化。這款腐乳曾多次獲得國家金獎，并銷往全國各地，甚至出口至美國、英國等30多個國家和地區。金山火蒜是于清光緒年間在水口書廈的青龍里種植的，因其在金山碼頭大量出口而得名。金山火蒜的特點是肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。水口白菜是水口鎮著名的傳統特優產品，已有300多年歷史。這種白菜富含葉綠素和維生素，口感清甜爽口。